《老傢俬·房》勇氣改變自己，只為懂的人而做！

私廚林景民Jimmy：「能開在六樓，表示我有本事！」此話真不假，現在許多網美打卡景點，經常是在隱密的地方才能發掘到，令人驚喜的是在公寓的頂樓，竟然能看到這樣的世外桃源，在每件物件的美麗外表下，都充滿了許多的故事！

這位渾身充滿藝術氣息的私廚Jimmy，憑藉自身的本事，每位接洽「私人訂製」的顧客，總是能在提出需求後的第一時間，獲得絕佳的設計方向、創意佈局，以及美味。也正是這樣的絕佳美感，打造出「老傢俬·房」，猶如身處曼哈頓市區的感覺，吸引了許多喜歡他風格的顧客，讓人在他的空間裡，享受俬房的氛圍。

_{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

「勇氣」改變自己，最大的轉捩點

來自屏東山邊的Jimmy，家人是傳統辦桌師傅，耳濡目染下也開始了對廚藝的追求，但在踏入社會的12年期間中，做過服裝設計、老傢俱改造設計，在做完這些「創作者」想做的事情後，反過來思考，真正想要的是什麼？Jimmy用手上僅剩的一萬塊，騎著機車，踏上了環島之路，到過46個家庭、做過47道菜、100多人吃過他的菜，正是因為這趟旅程，讓Jimmy更加確定自己愛做菜的心，結合自己對於“美”的直覺，成為一位結合餐桌藝術與美食的私廚。不問自己「可不可能」或「可不可以」，只要有心、用心，所有困難都是可以被解決的！

_{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

做一桌菜，與做一道菜的差別

由於喜宴辦桌的家庭背景，深植Jimmy心中，環島回到台北後，原本想進知名餐廳應徵私廚，但是經過思考過後，Jimmy發現對他來說，他要做的不只是一個接餐做餐，烹煮食材的廚師，而是能藉由「Chef」的角色，將美食譜寫成故事，呈獻給顧客！讓顧客在充滿美的環境事物下，享受他的餐點，在視覺與味覺刺激結合之下，給人最印象深刻的一餐

_{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

「老傢俬·房」這空間，除了能夠享受到美食、綠植與傢俱老件的藝術饗宴，還能夠在這空間更了解Jimmy人生歷經的一點一滴，擺設在畫框中卻又超出畫框範圍的藝術品或飾品，似乎都在形容他的“無框架”！就是在如此不斷跳出既有思維的無限可能性，才造就在俬房空間裡的每一個展設作品。

_{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

Jimmy接洽到活動的需求時，也秉持著「先看我IG之後，再決定你要什麼？」的原則。「喜歡我的作品才找我，不然去找其他一般的就好！」每一次接到專案之後，設計定會如心中藍圖般的呈現，同時他也向客戶提出要求&功課，他認為為了呈現最好的作品給顧客，這是一個雙方溝通與配合的過程，也傳達著設計創作者，要完成令雙方滿意創作，實屬不易！

_{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

例如：在某次「光點」婚宴設計中，運用蘭花來形成拱門。台灣普遍蘭花都使用在喪儀，然而Jimmy對這次婚禮做了特別的功課，不以婚禮常用的花種，反而使用蘭花這種優雅的花種，來達成新娘所想要的森林感，即使新娘本身愛的是玫瑰；在整體視覺上，令新郎新娘也為之驚艷，婚禮當天致詞時，特別請Jimmy上台感謝他的用心與設計。對他來說，既然客戶選擇交由他來設計，他就會以最適合整體的方式來呈現！

_{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

Jimmy：「找出你身邊的美好！」、「許多植物不是自己找，是它們自己來找我的！」

在開始經營「老傢俬·房」時，在進行餐桌佈置的創意發展時，Jimmy將老件與木頭，綠植與它們融為一體，提升了空間的美感與質感，在擺飾與植物的合作下，增添了各種「生與死」「新與舊」的交錯感！它的附加價值，也為「老傢俬·房」增添一股哲學氣息！

從當初三、四顆植物，到如今整個空間佈滿植物、鮮花、盆栽的結合，訪談過程中，可以感受到Jimmy對於植物的熱情與愛護，而他最喜歡的植物素材卻是原生態的花材，然而這也是最難照顧與設計陳設的。但喜歡挑戰的他，就是要做別人覺得做不到的，Jimmy説：「植物的原貌是最美的，若刻意改變了！就失了初心。」
也因此Jimmy時常在路邊撿拾植物，搭飛機時也經常帶著創作場地的植物或漂流木回到台北，幾次的經驗下來，機場人員也都已經見怪不怪。在他眼中，人們越看不懂”有什麼特別”的，往往是他眼中最好的素材，越平凡熟悉的東西，拿來創作，變成另一個樣貌時，人們也會更加對作品越有共鳴感！

_{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

不做到全世界喜歡我，只要找到喜歡我的客人

在台北這個商業城市當中，Jimmy自知身為私廚，是為客戶完成他的需求這些需求，也許是一場朋友的聚會，家庭慶生，也許是一場精心策劃的求婚驚喜。但對於來到「老傢俬·房」拜訪的顧客，Jimmy總是將每一位的客人當作好朋友，為他們精心設想、量身定做；在俬房裡，也見證了許多人生的美好場景，在顧客回去時，再親自為顧客挑選禮物，也許是一封信、一張合照加上留言，也可能是求婚的顧客當天所用的杯子。

對他來說，每一次的作品，都是在累積人生的故事，都是用心堆積出來的。也期待您，能成為Jimmy的好朋友，共同分享人生的段落篇章！

^{（圖／經老傢俬.房授權使用）}

【私廚資訊】

老傢俬.房 – 滿佈植栽的寫意食空間 ☞ FB／IG
地址：台北市中正區（僅接受預約。）
預約專線：0938-776-751