南投鹿谷展開高中職學生農業體驗之旅探索隱世美景與茶文化深度

(圖片來源：洄游農村青年參與農村整合平台)

位於台灣中部的南投縣，鹿谷鄉因其豐富的茶文化和未被廣泛認知的自然美景，在2024年七月迎來了一場特別的教育旅行。這不只是一場普通的郊遊，而是一次讓高中職學生深入了解農業基礎、學習實踐的冒險—一個專門設計的農stay體驗活動。

鹿谷鄉位於南投的西南部，擁有絕佳的地理位置和氣候條件，非常適合茶葉種植。活動參與者從高鐵雲林站出發，乘坐遊覽車抵達了這片豐饒的土地，主要活動地點為山中茶學。在這裡，嚴晟訓先生和卓穎伶小姐的熱情接待及深入導覽，讓學生們立刻感受到鹿谷的溫暖與友善。

此次體驗的核心，在於讓學生們全程參與從茶葉採摘到最終的乾燥封裝過程。在茶園中，學生們學會了如何辨識和採摘最嫩的一心二葉或一心三葉，這不僅是一門技藝，更是對產品品質的嚴格把控。通過親手操作，學生們體會到了製作一杯上等好茶的辛勞與精緻。

製茶過程的第一步是日光萎凋，學生們將新鮮採摘的茶葉均勻鋪展在茶篩上，讓陽光自然地照射，使水分逐漸蒸發，同時茶葉也開始逐步變軟，釋放出迷人的香氣。這一階段不僅考驗學生們的觀察力，也需要耐心和精準的控制。

隨後，茶葉被帶入室內繼續萎凋，學生們需定期攪拌，讓茶葉逐漸蜷曲並釋放更濃郁的香氣。在處理不同的茶品種，如金萱與青心烏龍時，學生們學到了品種間的處理差異，進一步深化了對茶文化多樣性的理解。

此外，本次活動的亮點之一是參訪鹿谷鄉農會的茶業文化中心。在林秀鳳導覽老師的詳細介紹下，學生們不僅學習了各類茶葉的特性，更深入了解了茶文化的歷史背景及地方對茶產業的貢獻。

透過這三天的密集活動，學生們不僅走出了自己的舒適區，深入體驗了農村文化和茶文化，也從中獲得了新的視角和靈感，這不僅是一次教育之旅，更是一場心靈的洗禮和成長的旅程。

南投鹿谷展開高中職學生農業體驗之旅 探索隱世美景與茶文化深度