「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 —— 典華學習長

「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 —— 典華學習長

在一個歷經動盪時局、家當一夕化為烏有的寮國難民,隻身來台求學、從印刷工人、導遊、貿易做起,最終發展出引以為傲的婚宴事業,林齊國打造「典華幸福機構」,為無數人帶來幸福的殿堂!

其創造的價值不只是短短的回憶,更廣及婚紗、喜餅、婚顧、海外婚禮與家庭入厝宴,以提升結婚率、降低離婚率、增加生育率為目標,因為大家幸福,人潮、錢潮才會跟著來。

(圖/經 林齊國 授權使用)

「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 —— 典華學習長

許多人不知道創辦人林齊國,其實是歷經烽火、逃難來台的難民;而他的出身,亦是一段大時代的悲劇。抗戰期間,林齊國的父親隨著戰事南征北討直到淪陷。失去戰場的軍人不僅無用武之地也失去生計來源,他自香港輾轉到泰國又進入寮國、落腳永珍,開起雜貨鋪。

(圖/經 林齊國 授權使用)

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然而,來到的異國度,對只懂廣東話的學齡童林齊國來說,只有無奈面對學習的無能為力與人際不如意;不過,也從此練就一身讀空氣、看臉色的敏銳觀察力。1969年,他帶著父母勉強湊來的1000美元,隻身赴台考試就學,沒想到,台灣的多元性讓所有障礙不藥而癒。

(圖/經 林齊國 授權使用)

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22歲,他返回寮國永珍,進入包裝印刷工廠、擔任廠長,月薪相當於1000美元的價值,一躍為當地中產階級,「只是,不到2年就遇到政治動盪、風雨欲來,薪水不斷貶值,所有家產一夕之間變得一文不值。」

1975年寮國淪陷,他從雲端墜落,黯然揮別2年穩定生活,逃到泰國邊境難民營。逃難過程中,遷徙一生的70多歲老父一度放棄,在生死存亡關鍵猶疑。最後,他們一家輾轉逃到台灣、當時正逢蔣經國過世,政府來不及安置難民,遠親成了最大依靠。

(圖/國際獅子會300B2區2018-2019年度捐贈大型捐血車典禮暨五大社會服務公益活動

「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 —— 典華學習長

在同學的介紹下,他再度跨入印刷業,從基層打工、送貨小弟做起,月薪6、7000元,養一家子不容易;他轉而當導遊,累積創業第1桶金、從租1張辦公桌做起,與太太開始接些簡單貿易與兼做代辦出國手續和導遊工作。

(圖/國際獅子會300G2區2018-2019年度茂文鍾士尊榮會員 LCIF感恩餐會

「不過,為了兼顧家庭,勢必得再轉換跑道。」當時,他父親有位朋友因投資廣東菜館、需要熟人管理,從此,他便扛起餐廳經營責任。不怕隔行如隔山?他反而這麼想,「內行人有內行人的作法,但外行人會懂得尊重專業。」

「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 —— 典華學習長

他善於觀察,業界內外場常不合,「其實是廚房作業環境使然,廚師講話大聲讓人感覺像吵架。」他分析,「在如火如荼地出菜過程中,廚師面對突如其來的投訴,既沒時間詳究又打亂團隊既有步調。」所以他穿梭內外場擔任溝通角色,建立一套服務流程與內外場合作默契,並豎立中菜西吃、公筷母匙與分盤服務,餐廳在他的領導之下、生意穩健。

(圖/國際獅子會三OO複合區臺灣總會

「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 —— 典華學習長

1992年,廚師林協健積極邀約共同創業、廣東菜「陶園餐廳」在士林成立,被同業譏笑無政商背景、餐廳位址在市郊,靠什麼賺錢?但他們靠香港美食、廣東菜色,提升餐飲層次,生意日趨穩定;1997年,在士林地區再開第2家「僑園」,訴求更大場地與更好設備;2000年,把戰線拉到台中,「僑園餐廳」以挑高8米的宴會大樓形式成立。

當時的他這麼想:「餐廳不應該是順便辦婚宴,婚宴是每個人一輩子一次的事,應該專門辦。」想法帶動行動,開啟婚宴餐飲事業的新紀元。

(圖/台北陶園經典飯店

「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 —— 典華學習長

2005年,他們決定在台北大直租地興建「典華旗艦館」,「佔地6600坪、大小宴會廳14間、總桌數600桌,場地方正且無柱子干擾視線。」為了營造造溫馨華麗氣息,還打造星光大道、幸福纜車與彩虹階梯等舞台,創新概念甚至申請了專利,「同時,設置4個結婚儀式堂,讓不同宗教新人享有精緻證婚儀式。」用這門婚宴事業全力營造幸福。

畢竟,相較時局動盪、流離失所的亂世浮生,他見今日現況簡直如太平盛世,「幸福,不難!」只要用心就是一蹴可幾。 

(圖/經 林齊國 授權使用)